本技能測試考試大綱以教育部2014年頒布的《中等職業(yè)學校專業(yè)教學標準(試行)》為依據(jù),按《福建省教育廳關(guān)于印發(fā)福建省高職院校分類考試招生改革實施辦法的通知》的要求,以教育部公布的中等職業(yè)學校教學用書目錄中本專業(yè)有關(guān)教材為主要參考教材。
本考試大綱以中等職業(yè)學校旅游類專業(yè)開設(shè)的《旅游概論》、《導游業(yè)務(wù)》、《導游基礎(chǔ)》、《禮節(jié)禮貌》以及《客房服務(wù)與管理》課程為主要內(nèi)容,主要測試考生的導游服務(wù)、客房服務(wù)操作技能。
Ⅰ 測試內(nèi)容與測試要求
一、測試項目與分值比例
本專業(yè)技能測試共設(shè)導游服務(wù)技能與客房服務(wù)技能兩大項目。
考試項目 | 內(nèi)容 | 比例 | 分值 (分) | 時間 (分鐘) |
導游服務(wù)技能 | 導游景點講解 | 50% | 80 | 6 |
即興講解 | 20 | 2 | ||
客房服務(wù)技能 | 儀容儀表 | 50% | 10 | |
客房中式鋪床 | 60 | 4 | ||
夜床服務(wù) | 30 (復位不計分) | 3.5 (包含整理復位2分鐘) | ||
合計 | 100% | 200 | 15.5 |
二、測試內(nèi)容
(一)導游服務(wù)技能測試:包括導游景點講解和即興講解2個部分。
1.導游景點講解:考生在指定的福建省內(nèi)5個代表性景區(qū)(福州三坊七巷、廈門鼓浪嶼、南平武夷山、福建土樓(永定、南靖)、泉州清源山)中現(xiàn)場抽簽確定1個景區(qū),并從中任選1個景點進行模擬講解。
2.即興講解:該項目安排在導游景點講解結(jié)束后,由選手現(xiàn)場抽簽決定講解內(nèi)容(抽選范圍為5個福建非物質(zhì)文化遺產(chǎn):壽山石雕、武夷巖茶(大紅袍)制作技藝、惠安女服飾、聚春園佛跳墻制作技藝、木偶戲),無準備時間。
(二)客房服務(wù)技能測試:包括儀容儀表、客房中式鋪床和夜床服務(wù)3個部分。
1.儀容儀表:考生精神面貌佳,著裝、發(fā)型等符合職業(yè)要求,舉止自然、大方、優(yōu)雅,注重禮節(jié)禮貌,面帶微笑。
2.客房中式鋪床:考生在規(guī)定的時間內(nèi)完成一張中式單人床的鋪床,包含拋鋪床單、包角、套被套、套枕套、放枕頭等。
具體中式鋪床操作程序:
(1)拋鋪床單;
(2)包角;
(3)套被套;
(4)套枕套;
(5)放枕頭。
3.夜床服務(wù):考生在規(guī)定的時間內(nèi)完成開夜床服務(wù),包括被子折角、擺放晚安卡(環(huán)保卡)、礦泉水及水杯(含杯墊、杯蓋)、鋪地巾、放拖鞋等。
具體開夜床服務(wù)操作程序:
(1)被子折角45度;
(2)擺放晚安卡(環(huán)???;
(3)礦泉水及水杯(含杯墊、杯蓋);
(4)鋪地巾;
(5)放拖鞋。
Ⅱ 測試形式與測試環(huán)境
一、考核形式
采用單人操作,現(xiàn)場測試。
二、考核場地
1.導游服務(wù)技能測試在多媒體教室或?qū)в文M實訓室進行。
2.客房服務(wù)技能測試在客房服務(wù)實訓室進行。