食品科學與工程

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)適應(yīng)社會、經(jīng)濟、科學技術(shù)發(fā)展需要，知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具備食品科學、食品工程、食品質(zhì)量管理與安全監(jiān)控等方面的基礎(chǔ)理論知識和實踐技能，具有較強的社會責任心和較高的道德水平，能從事食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計等方面的專門人才。

主要課程：無機及分析化學、有機化學、生物化學、物理化學、微生物學、食品工程原理、食品化學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品工藝學、食品機械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計、食品分析和食品安全學等。

就業(yè)方向：主要從事食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計等方面工作。