專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：食品科學(xué)與工程

培養(yǎng)層次：本科

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

招生科類(lèi)：理工

培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備食品科學(xué)理論和工程技術(shù)的基本知識(shí)以及自然科學(xué)和人文科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，具有較強(qiáng)實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，能在食品的保藏、生產(chǎn)、加工、流通及資源綜合利用、與食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門(mén)從事食品及其相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、設(shè)備維護(hù)、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷(xiāo)售、教育教學(xué)等方面工作，具有寬廣知識(shí)面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的食品科學(xué)與工程專(zhuān)門(mén)應(yīng)用型高級(jí)人才。

主干學(xué)科：食品科學(xué)與工程、化學(xué)、生命科學(xué)等。

核心課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品化學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)、食品分析與檢驗(yàn)、食品安全學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)。

專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)：廣西優(yōu)勢(shì)特色專(zhuān)業(yè)，有食品科學(xué)與工程學(xué)科廣西一流學(xué)科（培育）、人才小高地、院士工作站、廣西馬蹄加工工程技術(shù)研究中心、廣西特聘專(zhuān)家崗、廣西農(nóng)業(yè)碩士專(zhuān)業(yè)學(xué)位培育點(diǎn)等9個(gè)學(xué)科平臺(tái)。與廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、南寧雙匯食品有限公司共同開(kāi)展應(yīng)用型本科人才產(chǎn)教融合協(xié)同培養(yǎng)試點(diǎn)工作。