生物與食品工程學(xué)院始建于1984年，歷經(jīng)食品工程系、生物化學(xué)工程系和生物與化學(xué)工程學(xué)院，是安徽工程大學(xué)最早的四個(gè)教學(xué)單位之一。學(xué)院在30多年的發(fā)展歷程中，秉承“尚德敏學(xué)、唯實(shí)惟新”的校訓(xùn)精神，以本科生教育為主，大力發(fā)展研究生教育，緊密結(jié)合專業(yè)服務(wù)地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為“國(guó)內(nèi)知名、省內(nèi)一流的地方特色高水平大學(xué)”建設(shè)提供強(qiáng)力支撐。

生物與食品工程學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、生物工程、生物制藥和生物技術(shù)4個(gè)本科專業(yè)，擁有生物工程、食品科學(xué)與工程2個(gè)一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)和生物與醫(yī)藥工程專業(yè)碩士學(xué)位點(diǎn)。發(fā)酵工程為省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，生物工程、食品科學(xué)與工程、微生物學(xué)為校級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，其中生物工程為校級(jí)博士立項(xiàng)支撐學(xué)科，并擁有安徽省微生物發(fā)酵工程技術(shù)研究中心、安徽省生物制品與食品檢測(cè)檢驗(yàn)及其標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)公共服務(wù)平臺(tái)、安徽省固態(tài)發(fā)酵工程技術(shù)研究中心（古井共建）、安徽省微生物藥物工程技術(shù)研究中心（新宇藥業(yè)共建）、安徽省米制方便食品工程技術(shù)研究中心（同福碗粥共建）等6個(gè)省級(jí)研究平臺(tái)和生物質(zhì)發(fā)酵省級(jí)科研創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

學(xué)院現(xiàn)有教職工50余人，其中具有高級(jí)職稱29人，占教職工比例為58%，具有博士學(xué)位（含在讀博士）的教師31人，占教職工比例為62%。省級(jí)教學(xué)名師1人，省優(yōu)秀教師1人。聘請(qǐng)清華大學(xué)邢新會(huì)教授、江南大學(xué)堵國(guó)成教授（長(zhǎng)江學(xué)者）、蘇州大學(xué)楊凱教授等一批國(guó)內(nèi)外知名學(xué)者擔(dān)任兼職教授和碩士生導(dǎo)師。

近年來，學(xué)院先后主持國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金等國(guó)家級(jí)科技項(xiàng)目20余項(xiàng)，安徽省科技重大專項(xiàng)、安徽省科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目和安徽省自然科學(xué)基金等省級(jí)科技項(xiàng)目40余項(xiàng)，獲中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技發(fā)明獎(jiǎng)、等獎(jiǎng)中國(guó)產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新成果獎(jiǎng)、安徽省科技進(jìn)步獎(jiǎng)等省部級(jí)科研獎(jiǎng)勵(lì)一等獎(jiǎng)2項(xiàng)、二等獎(jiǎng)3項(xiàng)、三等獎(jiǎng)4項(xiàng)，蕪湖市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)4項(xiàng)，獲授權(quán)發(fā)明專利30余項(xiàng)，發(fā)表SCI和EI收錄論文200余篇。

學(xué)院積極推進(jìn)教學(xué)改革與創(chuàng)新，2020年成功獲批國(guó)家級(jí)新農(nóng)科建設(shè)項(xiàng)目1項(xiàng)。食品科學(xué)與工程專業(yè)獲國(guó)家級(jí)卓越農(nóng)林人才計(jì)劃立項(xiàng)建設(shè)和安徽省一流專業(yè)，并于2019年順利通過國(guó)家工程教育認(rèn)證；生物工程專業(yè)為省級(jí)專業(yè)綜合改革試點(diǎn)專業(yè)。先后主持省級(jí)校企合作實(shí)踐教育基地1個(gè)、省級(jí)示范實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)中心1個(gè)、省級(jí)精品課程2門以及省級(jí)教研項(xiàng)目12項(xiàng)，獲省級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)6項(xiàng)。

     學(xué)院積極貫徹學(xué)?！百|(zhì)量立校、人才強(qiáng)校、特色與和諧興?！钡霓k學(xué)理念和“誠(chéng)實(shí)做人、踏實(shí)做事、扎實(shí)做學(xué)問”的育人理念。大力開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，舉辦各類學(xué)科競(jìng)賽、校園啤酒節(jié)、三民晚會(huì)等課外科技文化活動(dòng)，拓展學(xué)生第二、第三課堂。近5年來，多人次在在全國(guó)節(jié)能減排大賽、安徽省食品創(chuàng)新大賽、生物標(biāo)本大賽等學(xué)科與技能競(jìng)賽中獲獎(jiǎng)，連續(xù)4年本科生一次性就業(yè)率均為96%以上，考研升學(xué)率達(dá)25%以上，CET-4合格率為72.4%。

 目前，學(xué)院正在向“深化內(nèi)涵建設(shè)、做強(qiáng)生食學(xué)院”的總體目標(biāo)邁進(jìn)。