專業(yè)名稱：食品科學與工程

培養(yǎng)層次：本科

授予學位：工學學士

招生科類：理工

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備食品科學理論和工程技術的基本知識以及自然科學和人文科學基礎知識，具有較強實踐能力和創(chuàng)新精神，能在食品的保藏、生產、加工、流通及資源綜合利用、與食品科學與工程有關的教育、研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品及其相關產品的科學研究、技術開發(fā)、工程設計、生產管理、設備維護、品質控制、產品銷售、教育教學等方面工作，具有寬廣知識面、多領域適應能力的食品科學與工程專門應用型高級人才。

主干學科：食品科學與工程、化學、生命科學等。

核心課程：食品生物化學、食品微生物學、食品工程原理、食品工藝學、食品機械與設備、食品化學、食品工廠設計、食品分析與檢驗、食品安全學、食品營養(yǎng)學。

專業(yè)優(yōu)勢：廣西優(yōu)勢特色專業(yè)，有食品科學與工程學科廣西一流學科（培育）、人才小高地、院士工作站、廣西馬蹄加工工程技術研究中心、廣西特聘專家崗、廣西農業(yè)碩士專業(yè)學位培育點等9個學科平臺。與廣西農業(yè)職業(yè)技術學院、南寧雙匯食品有限公司共同開展應用型本科人才產教融合協(xié)同培養(yǎng)試點工作。