培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備現(xiàn)代醫(yī)學和營養(yǎng)學以及食品科學方面的基本理論與基本技能，能在醫(yī)療衛(wèi)生、監(jiān)督、保健以及公共餐飲等機構(gòu)從事營養(yǎng)指導、食品安全管理以及營養(yǎng)教育和咨詢等工作的應用型專門技術(shù)人才。

培養(yǎng)要求：本專業(yè)學生主要學習基礎(chǔ)醫(yī)學、營養(yǎng)學與食品科學的基本理論，掌握人體營養(yǎng)學與食品衛(wèi)生檢測技術(shù)和營養(yǎng)相關(guān)疾病預防的基本知識，能初步開展營養(yǎng)治療方案的制定和病人膳食指導，具有從事營養(yǎng)教育、衛(wèi)生保健和食品安全監(jiān)督相關(guān)工作的基本能力。

主干學科：基礎(chǔ)醫(yī)學、營養(yǎng)學及食品科學。

主要課程：有機化學、生理學、生物化學與分子生物學、病原生物學與免疫學、藥理學、內(nèi)科學、兒科學、食品化學、營養(yǎng)學基礎(chǔ)、醫(yī)學統(tǒng)計學、流行病學、公共營養(yǎng)學、食品安全檢驗技術(shù)、食品毒理學、食品衛(wèi)生與安全、預防醫(yī)學、臨床營養(yǎng)學、食品工藝學導論、食品安全監(jiān)督、功能食品學等。

主要實踐性教學環(huán)節(jié)：畢業(yè)實習安排包含臨床實習和專業(yè)實習，共43周。

修業(yè)年限：四年。

授予學位：理學學士學位。

繼續(xù)深造方向：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學及相關(guān)專業(yè)研究生教育、出國深造。

學生就業(yè)方向：可在醫(yī)療衛(wèi)生相關(guān)機構(gòu)、食品安全監(jiān)督管理有關(guān)部門、餐飲部門以及社區(qū)保健機構(gòu)從事營養(yǎng)相關(guān)的醫(yī)療衛(wèi)生、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)教育與咨詢以及保健品營銷企業(yè)從事相關(guān)工作。