食品科學(xué)與工程

學(xué)制：四年    授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)致力于培養(yǎng)知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具有生態(tài)文明意識(shí)、創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)能力、社會(huì)責(zé)任感、職業(yè)道德及人文素養(yǎng)，具備從事食品科學(xué)研究、食品技術(shù)開(kāi)發(fā)、食品工程設(shè)計(jì)、食品生產(chǎn)管理、食品品質(zhì)與安全控制等綜合知識(shí)和實(shí)踐技能，能在食品工程及其相關(guān)領(lǐng)域從事質(zhì)量控制管理、精深加工技術(shù)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)管理和科學(xué)研究等工作，能解決復(fù)雜食品工程問(wèn)題的高級(jí)應(yīng)用型人才。

主要課程：無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品生物技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品工藝學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)等。

專業(yè)優(yōu)勢(shì)：為浙江省級(jí)重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)和首批國(guó)家卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃試點(diǎn)專業(yè)，擁有“食品科學(xué)與工程”一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位和“食品加工與安全”領(lǐng)域農(nóng)業(yè)碩士學(xué)位授予權(quán)。

學(xué)生就業(yè)及獲獎(jiǎng)情況：畢業(yè)生從事地方政府、海關(guān)的食品監(jiān)督檢驗(yàn)、大型食品企業(yè)的新產(chǎn)品研發(fā)以及選擇在國(guó)內(nèi)外食品高校繼續(xù)深造，歷年就業(yè)率在95%以上。2016年，本專業(yè)唐夢(mèng)娜同學(xué)同時(shí)收到美國(guó)伊利諾伊大學(xué)厄巴納-香檳分校、凱斯西儲(chǔ)大學(xué)和荷蘭瓦格寧根大學(xué)的研究生錄取通知書(shū)。

近三年就業(yè)率：2016年94.92%；2017年96.49%；2018年89.58%。